Artigian Quality

La Mortadelle est l’ambassadrice de la ville de Bologne dans le monde entier. A tel point, qu’en Italie on l’appelle la « Bologna ». Cette petite entreprise familiale produit la véritable Mortadelle italienne au sein même de cette magnifique ville. Il y a plus de 30 ans, Silvio Scapin, le créateur de l’entreprise, décide de proposer uniquement d...

La Mortadelle est l’ambassadrice de la ville de Bologne dans le monde entier. A tel point, qu’en Italie on l’appelle la « Bologna ». Cette petite entreprise familiale produit la véritable Mortadelle italienne au sein même de cette magnifique ville. Il y a plus de 30 ans, Silvio Scapin, le créateur de l’entreprise, décide de proposer uniquement des produits de très haute qualité. Donc artisanaux. Les Mortadelle sont aujourd’hui l’orgueuil de la famille, fruit d’une longue expérience artisanale et de la recette élaborée par Silvio Scapin même, dans le respect des règles d’une alimentation équilibrée.

Basée sur une filière courte, des matières premières exceptionnelles, des viandes biologiques certifiées, la Mortadelle est cuite lentement, sans utilisation de machines industrielles. Voici les secrets de ces produits par ailleurs sans farines donc sans gluten, de lait et de lactose ou autres dérivés du lait, sans colorants ni polyphosphates, ni couenne ou autres dérivés de la viande. La Mortadella Classica et la Mortadella Sette Chiese ont obtenu le label BIO, ce qui en fait la première mortadelle biologique produite à Bologne. Et la mission de Artigian Quality n’a jamais changé : l’excellence ne peut être que artisanale.

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